El ácido úrico es una sustancia que se produce naturalmente en nuestro cuerpo como resultado de la descomposición de las purinas en los alimentos que ingerimos. Aunque es importante para nuestro organismo, cuando se acumula en exceso puede causar problemas de salud.
¿CÓMO AFECTA NUESTRA SALUD EL AUMENTO DE ÁCIDO ÚRICO?
El exceso de ácido úrico se
asocia con la formación de cristales en las articulaciones y los tejidos
circundantes, lo que puede provocar enfermedades como la gota y la artritis.
Además, el ácido úrico en exceso puede dañar los riñones y provocar cálculos renales.
La mayor parte del ácido
úrico se disuelve en la sangre, pasa por los riñones y sale del cuerpo en la
orina.
Los alimentos y bebidas con
alto contenido de purinas también aumentan el nivel de ácido úrico.
Para reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, es importante llevar una dieta
saludable y equilibrada, reducir el consumo de los alimentos ricos en purinas.
También, hay ciertos
alimentos que se cree que pueden reducir los niveles de ácido úrico como los
lácteos, la vitamina C y el café.
Además, es importante
mantenerse hidratado y realizar actividad física regularmente.
¿CÓMO SE DIAGNOSTICA EL ÁCIDO ÚRICO ALTO?
Para diagnosticar si el
ácido úrico está elevado, simplemente se toma una muestra de sangre y se
analiza para determinar su nivel.
Los niveles normales de
ácido úrico son entre 3.5 y 7.2
miligramos
En casos graves cuando los
niveles de ácido úrico son muy altos, puede ser necesario recurrir a la
medicación para reducir los niveles y prevenir complicaciones de salud.
Sin embargo, para la mayoría
de las personas, una dieta balanceada y un estilo de vida saludable pueden
ayudar a mantener niveles saludables.
ALIMENTOS RICOS EN PURINAS: ¿CÓMO AFECTAN LOS NIVELES DE ÁCIDO ÚRICO EN NUESTRO CUERPO?
Hay dos tipos de purinas:
endógenas y exógenas.
El cuerpo absorbe las
purinas exógenas a través de los alimentos que consume, mientras que el propio
cuerpo produce directamente las purinas endógenas.
El ácido úrico se forma
cuando las purinas se descomponen en el sistema digestivo. Comer demasiadas
purinas puede causar una acumulación de ácido úrico en el cuerpo.
Si el ácido úrico permanece
en el cuerpo por mucho tiempo, puede cristalizarse y causar una serie de
riesgos para la salud. Por lo tanto, es importante moderar la cantidad de
purinas que consumimos.
¿Por qué deberías comer menos purinas?
Tu cuerpo digiere y expulsa
con éxito la mayoría de las purinas sin dificultad, sin embargo, este no es
siempre el caso. Si tu sistema digestivo no puede procesar completamente las
purinas, o si comes demasiadas purinas regularmente, puedes experimentar
cantidades excesivas de ácido úrico en tu cuerpo.
Los altos niveles de ácido
úrico pueden ocasionar una serie de riesgos para la salud, tales como:
Mayor riesgo de diabetes
El consumo excesivo de
purinas puede provocar hiperuricemia, una afección causada cuando hay demasiado
ácido úrico en el torrente sanguíneo. Los investigadores han encontrado que los
niveles altos de ácido úrico en el cuerpo se correlacionan con un mayor riesgo
de diabetes.
Fuente: Healthline
Las purinas pueden afectar la salud renal
Demasiadas purinas en el
cuerpo pueden hacer que el ácido úrico en los riñones se cristalice y se
endurezca, dando como resultado cálculos renales.
El exceso de purinas puede causar artritis y gota
La gota es un tipo
específico de artritis causada por depósitos de cristales de ácido úrico que se
acumulan en las articulaciones, a menudo alrededor de los codos, las rodillas o
las manos.
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN PURINA?
Si tu organismo está
predispuesto a la hiperuricemia o cualquier riesgo de salud relacionado, puedes
considerar moderar tu consumo de purinas o buscar opciones de alimentos
alternativos.
Aquí hay 4 alimentos con
altos niveles de purina que debes evitar:
1- Órganos de animales
Las vísceras son
notablemente ricas en purinas y cualquier persona que desee llevar una dieta
más apta para la gota debe evitarla.
2- Alcohol
Diferentes tipos de alcohol
tienen diferentes niveles de purinas.
La cerveza es especialmente
rica en purinas y se ha descubierto que aumenta los niveles de ácido úrico
cuando se consume regularmente.
3- Algunos pescados y mariscos
Las sardinas y las anchoas
tienen los niveles más altos de purinas entre los diversos tipos de pescado.
4- Bebidas endulzadas
Múltiples estudios han
establecido un vínculo entre la hiperuricemia, la gota y condiciones similares,
con el consumo excesivo de azúcar.
ALIMENTOS BAJOS EN PURINA
Si sufres de gota u otras
complicaciones de salud relacionadas con el acido úrico, tu médico puede
recomendarte una dieta baja en purinas. Los siguientes alimentos son bajos en
purinas:
- Huevos
- Frutos secos y legumbres
- Cualquier tipo de fruta
- Cereales integrales
- Verduras (excepto espárragos, coliflor, espinacas, champiñones y guisantes verdes)
- Productos lácteos bajos en grasa
- Aves de corral
- Cangrejo, salmón y arenque
Es posible que también
puedas considerar comer regularmente frutas como naranjas y cerezas, ya que reducen la inflamación causada por el ácido úrico.
¿CÓMO REDUCIR LOS NIVELES DE ÁCIDO ÚRICO EN EL CUERPO CON UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA?
Evita el azúcar
La fructosa es un azúcar
natural que se encuentra en la fruta y la miel. A medida que tu cuerpo
descompone la fructosa, libera purinas y aumenta los niveles de ácido úrico.
Para reducir el consumo de azúcar sigue estos consejos:
- Come más alimentos integrales.
- Revisa las etiquetas de los
alimentos para saber qué
azúcares contienen.
- Limita los alimentos
procesados y envasados.
- Come frutas frescas.
- Evita las bebidas azucaradas. Las bebidas azucaradas, los refrescos e incluso los jugos de frutas frescas suelen tener un alto contenido de azúcar.
Reemplaza las bebidas
azucaradas con:
- Agua
- Té de hierbas, verde, negro sin azúcar.
- Café (sin azúcar añadido).
Evita el alcohol
Ciertos tipos de alcohol,
como la cerveza, contienen un mayor contenido de purinas que otros. Sin embargo,
incluso las bebidas alcohólicas con bajo contenido de purinas pueden aumentar
la producción de purinas en el cuerpo.
Bebe más agua
Beber muchos líquidos ayuda
a que los riñones eliminen el ácido úrico más rápido.
Bebe café
Beber café puede ayudar a
reducir los niveles de ácido úrico en suero de dos maneras principales:
Compite con la enzima que
descompone las purinas en el cuerpo, lo que reduce la tasa de producción de
ácido úrico.
Aumenta la velocidad a la
que su cuerpo excreta ácido úrico.
Rebaja de peso
La obesidad puede contribuir
a niveles elevados de ácido úrico
Consulta con un
nutricionista acerca de una dieta saludable y un plan de pérdida de peso que
puedas seguir.
Incorpora más fibra a tu dieta
Comer más fibra puede ayudar
a reducir los niveles de ácido úrico. La fibra también puede ayudar a
equilibrar el azúcar en la sangre y los niveles de insulina.
También tiende a aumentar la
saciedad, lo que ayuda a reducir el riesgo de comer en exceso.
Consume alimentos altos en
fibra como:
- Arroz integral
- Avena
- Brócoli
- Espinaca
- Garbanzos
- Lentejas
- Manzanas
- Nueces
- Peras
- Quinoa
Aumente lentamente tu
ingesta de fibra para evitar molestias digestivas.
Lectura Recomendada: Los Beneficios de la Fibra en la Alimentación
Toma vitamina C
La ingesta diaria
recomendada de vitamina C es de 75 a 120 mg para la mayoría de los adultos,
aunque los límites máximos diarios son de 2000 mg. Habla con tu médico acerca
de si aumentar o no tu ingesta de vitamina C puede ser beneficioso.
Puede obtener más vitamina C
a través de su dieta, al comer más frutas y verduras, como
- Brócoli
- Fresas
- Kiwi
- Melón
- Naranjas
- Pimientos rojos y verdes
- Pomelo
- Tomates
También puedes tomar suplementos de vitamina C de venta libre.
Consulta tus medicamentos y suplementos
Algunos medicamentos y
suplementos pueden hacer que se acumule ácido úrico en la sangre. Éstos
incluyen:
- Aspirina
- Diuréticos
- Vitamina B-3 (niacina)
- Medicamentos inmunosupresores.
- Bloqueadores beta, inhibidores de la ECA y otros medicamentos para la presión arterial
Si necesita tomar alguno de
estos medicamentos y tiene hiperuricemia, consulta con tu médico para encontrar
una buena alternativa.
En conclusión, el ácido
úrico es un compuesto necesario en nuestros cuerpos, pero con una producción en
exceso, puede generar daños en diferentes órganos, sobre todo en las
articulaciones. Por ello, debemos llevar una dieta saludable, equilibrada y
mantenernos hidratados y activos para prevenir el exceso de ácido úrico en
nuestro cuerpo.